저비용 고효율 간이자동화

14일 찾은 평택공장은 한국야쿠르트 액상 프로바이오틱스 제품 전량을 담당하는 생산 ‘메카’다. 가장 먼저 들른 곳은 생산라인이다. 최신 자동화 시스템이 갖춰져 생산인력은 생각보다 많지 않다. 최현수 품질혁신팀장은 “한 번이라도 사람 손을 덜 거쳐야 오염 가능성이 적기 때문에 자동화 설비가 중요하다”고 설명했다. 2층에서 생산한 용기가 아래와 연결한 관을 통해 라인으로 떨어지면 3중 필터를 거친 제품액이 충진기를 통해 빠른 속도로 채워진다. 로봇팔을 통해 박스에 담겨진 제품은 신선함을 위해 냉장 창고로 바로 이동한다.

생산팀원들은 제품 이상여부를 확인하기 위해 중간 중간 제품을 마시는 역할 정도만 한다. 최 팀장은 “액상 프로바이오틱스 제품은 총 4대 라인에서 생산되고 있고 일평균 약 100만개 이상의 제품을 생산할 예정”이라며 “일평균 거꾸로먹는 야쿠르트 39만개, 야쿠르트 프리미엄 라이트 35만개,멀티비타프로바이오틱스 28만개 생산가능 하다”고 설명했다. 액상 프로바이오틱스 생산을 위한 GMP(Good Manufacturing Practice)인증을 완료한 평택공장은 CJ올리브네트웍스와 스마트팩토리 구축 작업도 진행 중이었다. 디지털로 모든 데이터를 관리해 품질향상과 제품 추적관리 수준이 한층 높아질 전망이다.
(서울경제 2월 14일 내용 일부)

소견)한 번이라도 사람 손을 덜 거쳐야 오염 가능성이 적기 때문에 자동화 설비가 중요하다. 식품제조업체는 동일하게 추진 해야 합니다. 제품의 안전성을 높이는 지름길입니다.

*차별화 전략으로 자리매김한 한국야쿠르트의 발효 홍삼 시리즈

한국야쿠르트의 발효홍삼 제품으로는 한국야쿠르트의 대표 발효홍삼 

제품인 ‘발효홍삼 K’와 섭취 편의성을 살린‘발효홍삼정이지(EASY)’ ,

 자녀를 위한 ‘발효홍삼K 키즈5+’가 있다. 한국야쿠르트의 발효홍삼은 

홍삼에 효소와 유산균을 투입하여 발효시킨 것으로 홍삼 기능성 성분인

 사포닌이 미생물에 의해 저분자로 분해되기 때문에 누구나 소화 흡수가

 쉬워진다. ​

지난 4월 출시한 ‘발효홍삼K 키즈5+’는 10세 이하 어린이를 위한 전용 

제품이다. 이 제품에는 발효홍삼에 더해 비타민 7종과 엽산, 칼슘, 아연이

 들어있어 영양 간식이 필요한 아이들의 건강음료로 안성맞춤이다.

 동물 캐릭터를 활용한 패키지와 3종 파우치로 어린이가 보다 친근하게 

제품을 섭취할 수 있도록 눈높이도 맞췄다.

(시사저널 11월 24일 내용 일부)

소견)심재헌 한국야쿠르트 중앙연구소장은 “한국야쿠르트의 축적된 발효

기술을 통해 사포닌 흡수율을 높인 발효홍삼을 시장에 선보일 수 있었다”며,

 “발효기술을 통해 소비자의 신뢰를 얻고 시장에서 성공한 제품이 많아지면서

 앞으로도 발효기술을 접목한 제품 개발은 더욱 치열해질 것”이라고 말해

 향후 기대가 됩니다